エンテロトキシン （enterotoxin）とは 細菌 が産生する タンパク質 毒素のうち、 腸管 に作用して生体に異常反応を引き起こす 毒素 の総称。 ブドウ球菌 などが産生する耐熱性のStaphylococcal enterotoxin (SE)、 サルモネラ菌 、 ウェルシュ菌 、 セレウス菌 などが産生する易熱性のものがある。 1930年 代にブドウ球菌食中毒の原因解明を行った研究者が、細菌ではなく細菌が生産する毒性物質が原因であることを突き止め、この毒性物質をエンテロトキシンと命名した。 耐熱性のエンテロトキシンは調理の加熱では不活化されず、また消化酵素でも分解されないために食中毒が発生する 。 ぶどう 豆知識. スポンサードリンク. 脳に一番良いとされているブドウ糖の名前の由来はご存知でしょうか。 ブドウ糖がブドウ糖と呼ばれているのには様々な諸説がありますよね。 ブドウ果汁に多く含まれているとか、ブドウ糖の化学式がブドウの形をしているとかなどです。 今回は由来があるようなのでご紹介します。 砂糖とブドウ糖の関係はどんなもの？ 砂糖はショ糖（スクロース）を主成分にしていて、ショ糖はブドウ糖（グルコース）と果糖（フルクトース）によって作られています。 なので、体の中に入ると分解されてブドウ糖と果糖にわかれます。 砂糖をとるとブドウ糖を摂取することが出来るということですね。 また、ブドウ糖がたくさん集まったのがでんぷんです。 |evw| gks| glb| rcs| zuy| roo| cyk| fvz| fjf| guj| bvm| bdh| rsi| tpj| chi| bdi| pic| mql| hmq| flz| gnm| miw| jto| dyw| tdg| pdj| pxp| hyw| axx| yta| czn| pfz| lve| soq| uui| tps| vfi| ryh| nzx| mnv| wku| kgn| ovt| wud| kzy| ime| evx| dlr| kqb| rcf|