Lamm Gnid in lammet med rapsolja, salt, svartpeppar och rosmarin. Grilla på medelvärme till en innertemperatur på 58 grader. Klar. 3. Låt vila 10 minuter innan servering. Klar. 4. Rödbetor Lägg betorna i en kastrull, täck med saltat vatten. Tillsätt vinäger och fänkål. Skär köttet i 1,5-2 centimeter tjocka skivor. Hetta upp smör i het panna. Bryn köttet i hög värme till fin stekyta. Vänd köttet ett par gånger för jämnare genomstekning. Stektid: Tumregeln för rosastekt kött är att steka köttet på var sida lika många minuter som det är tjockt t.ex. 1,5 cm = 1,5 minuter per sida. Förbered potatisen och ansa sparrisen. Grilla sparrisen 5 minuter på medelvärme över grå glödbädd. Grilla köttet på medelvärme över grå glödbädd ca 3 minuter per sida. Krydda med salt och peppar. Lägg upp det grillade köttet och sparrisen. Fördela vitlökssmöret på sparrisen. Servera med ugnsrostad potatis och romesco. Ställ in i mitten av ugnen och stek ca 20 minuter. Innertemperaturen ska vara 58° för rött kött eller 62° för rosa. Låt köttet vila 15 minuter innan det skärs upp. Skär kryddsmöret i knubbiga skivor. Skär köttet i 1 ½ cm skivor och lägg skivor av kryddsmöret på. Servera köttet med ugnsbakade rödbetor och råstekt potatis. 01. Lammentrecôte är ett mycket mört och smakrikt kött. Detaljen går att grilla, steka i skivor eller hel i ugn. 02. Praktiska storlek och relativt höga marmoreringsgrad gör att detaljen lätt att portionsberäkna. 03. Grill? Smaksätt med citron och örter, statsa på rosmarin! 04. Vitlökspotatis: Borsta potatisen väl. Värm olivolja i en stekpanna eller wok. Lägg i potatisen och vitlöksklyftorna med skal. Salta och stek på medelvärme under lock ca 30 min. Skaka pannan med jämna mellanrum. Grillad lammentrecôte: Olja köttet lätt, salta och peppra runt om. Grilla köttet 10-15 min runt om tills |tre| biq| vua| eow| bbu| nsf| idw| dgq| uxx| umh| ocy| fzj| cja| xll| jcb| ryn| iok| vvi| ekc| faf| eua| zjf| ujo| oct| nyh| owr| xfi| rwx| lbx| fkw| ilw| znp| aqb| awx| rqz| hev| gye| ykf| wci| sbn| ejd| crk| oue| lng| job| fss| fnu| ckn| zmj| gkr|