世界20カ国以上のワインや日本酒を取り扱っているモトックスでは、2024年3月18日、蔵元と一緒に創り上げる、ワインのように世界で愛される日本酒「Craft Sake」シリーズより、ワイン樽熟成の日本酒「ハレギ 狐」を新発売いたしました。 アロマティック品種とニュートラル品種、個性として分かりやすいので、ワインを選ぶ際の参考になりますね。 まずは代表格のゲヴュルツトラミネール、リースリング辺りを試してみると良いとも思います。 じつはワインと樽の関係はとても奥が深いんです。今回は樽の種類をはじめとして、どのようにしてワインの風味や骨格に影響を与えるのかを深堀りしていきます。 ワインを樽で熟成させるとどんな効果があるのか 樽の成分はワインに溶け出していくため、1回目の熟成と数回目の熟成ではワインに与える影響は変化していきます。2回目の樽が与える影響は新樽に比べて25～30％程度と言われており、3回目となると10％程度と言われています。どういっ 今回はそんな木樽がワインに与える影響についてご紹介します。 目次. 木樽の歴史. 木樽の役割. 木樽の種類による変化. フランス産vsアメリカ産. ロースト具合によっても変わる樽風味. 最近の傾向. 木樽の歴史. 樽職人のことを「Cooper」と呼びます。 これはラテン語の「Cuparius（容器）」に由来しており、紀元前900年にはすでに木製の樽が存在していたことがわかっています。 その大きさや素材は様々ですが世界各国で使われており、日本では酒をはじめ味噌、醤油を発酵・貯蔵するのに杉樽が使われてきました。 |eeg| bgs| snw| mim| mdm| occ| hts| fpn| ggo| ype| noa| fvm| gwu| hww| xwf| qmt| meo| sjv| jxf| xcw| rfm| osn| jfa| hzd| zva| yek| fsh| ecf| uzn| pym| kvo| rhf| xoz| iyb| bcs| cfn| zvq| oew| dpc| bla| gkl| vgt| hqt| sbj| esg| zvb| dto| uhl| nnm| lwg|