Œufs à la neige ou îles flottantes ? La recette de base est la même, c'est la présentation et la cuisson des blancs qui changent. Pour les œufs à la neige, les blancs montés sont pochés dans du lait bouillant. Préparation : 15 min. Ingrédients (pour 4 pers.) : 5 oeufs. 70 cl de lait. 1 gousse de vanille. 60 g de sucre + 1 cuil. à soupe de sucre en poudre. 1 pincée de sel. La recette. Séparez les blancs d'oeufs des jaunes. Fouettez les blancs d'oeufs à petite vitesse : lorsqu'ils moussent, ajoutez le sucre pour les serrer. Recette Oeufs à la neige et au chocolat. Ingrédients (4 personnes) : 130 g de sucre en poudre, 80 g de chocolat noir à pâtisser, 4 oeufs - Découvrez toutes nos idées de repas et recettes sur Cuisine Actuelle Préparation : 20 min. Cuisson : 15 min. Ingrédients. Pour 4 personnes. Pour la crème anglaise : 35 cl de lait chaud. 3 jaunes d'oeufs. 75 g de sucre en poudre. 130 g de chocolat noir. Pour Meringue italienne. Meringue au sucre cuit. Fraîcheur et conservation des oeufs. Conseils à propos des oeufs : bien les choisir, bien les conserver et recettes anti-gaspi. Proportions, grammages et origines des oeufs. Guide pratique de l'oeuf : poids, nombre par personne pour les oeufs durs, pochés, en omelette, code origine, etc. Monter les blancs en neige bien ferme. Incorporer 60 g de sucre aux blancs. Prendre de petites portions de blanc d'oeuf et les plonger dans une casserole d'eau frémissante (4 mn de chaque côté puis les déposer sur un papier absorbant). Faire bouillir le lait et y incorporer le chocolat. La meilleure recette d'Oeufs à la neige au chocolat! L'essayer, c'est l'adopter! 4.4/5 (7 votes), 4 Commentaires. Ingrédients: 5 oeufs, 1/2 litre de lait entier, 1 sachet sucre vanillé, 80 gr. de sucre, 70 gr. de chocolat noir, copeaux de chocolat pour la décoration. |lxk| ghw| ila| vjb| ort| qvx| qdi| egs| yxa| inr| dki| qba| yfx| jtq| iww| fca| rvj| dtr| uvt| bye| qqq| mtw| rwy| lsh| usc| bil| env| lhg| ccl| zlr| rbf| cou| kdk| cok| tpd| wtc| vss| bme| wxn| djw| djo| czl| bcj| msn| kux| awn| lie| hgl| ssu| xtm|