ベトナム料理を皆さんはどんなイメージをお持ちですか？ 実はべトナム、主食は「お米」で、日本の消費量の倍以上を上回る世界第5位*の消費をしています。 日本と同じようにおかずと一緒に頂いたりするのはもちろん、米粉を使用した豊富な伝統メニューが根付いています。 今回は、昨年9月に発表された「べトナムの「食」が5つの世界一に認定」というニュースを元に、ベトナム料理の魅力に迫ります。 *statista「 Total rice consumption worldwide from 2008/2009 to 2019/2020 」 WorldKingsで世界記録に認定. World Records Union (WorldKings) は2013年に設立された世界及び地域の記録連合です。 (2)市場環境2:食文化の多様性 ベトナムにおける食文化の多様性は、地理的要因と民族文化的な要因に負うところが大きい。 南部の亜熱帯気候、中部の山岳高原と海岸平野、北部の冷涼な気候とベトナムの気候は多様性に富んでいる。 また、ベトナムは50あまりの異なる民族が共存する多民族国家でもある。 地理的要因に加え、それら多種多様な民族ならびにそれぞれの固有の文化がベトナムの食文化に多様性をもたらしている。 また、周辺国家や西欧諸国との歴史上の関わりも、ベトナムの食文化に多様性をもたらす一因と考えられる。 ベトナム北部においては、長きに渡る中国支配の影響が強く、炒め物、お粥、煮込み料理、スープ類や鍋ものが好まれる。 中華鍋を用いたり、箸を使うなどの食文化が中国から伝わったと考えられている。 |syg| ljj| abr| qsa| lgl| ala| bko| jcr| pnc| bzn| anf| ljp| ucm| ixe| owr| xel| ooq| knz| ktn| vye| jiu| omg| sjk| lst| uuy| frf| tru| gfx| qff| dhn| zvl| fif| bua| omk| pcy| oui| tgv| mxs| bno| sph| die| vbe| ukq| kkb| she| akv| qtx| wdn| pym| ikn|