アメリカ周遊㉓インディアンジュエリーとお寿司 in Santa Fe. 本ページは広告が含まれています. サンタフェで観光がてらアクセサリー探しを始めて2日目。 1日目は路面店のインディアンジュエリーのお店を中心にぶらぶら見ていたのですが、 ふと昨日は入らなかった何店舗も入ってる建物が気になりました。 そこはサンタフェプラザの真ん前に建つ、「Santa Fe Arcade（サンタフェアーケード）」というところでした。 入ってみると何だか良さそうな雰囲気のインディアンジュエリーのお店がありました。 目次. 一生物のインディアンジュエリーに出会う. 他のショッピング. サンタフェで美味な! お寿司! まとめ. 一生物のインディアンジュエリーに出会う. 江戸前寿司は文政年間（1800年代初頭）に、江戸の寿司職人だった華屋與兵衛（はなや・よへい）が確立したと言われています。 東京都墨田区両国1丁目には「與兵衛寿司発祥の地」という記念碑が建てられています。 初代は江戸前寿司の開祖として有名な「與兵衞壽司」（よへえずし）の流れを汲み、柳橋に「㐂寿司」（きずし）を開業。 大正12年に現在の場所へ移り、いまの建物は昭和27年に建て直したもの。 100年近く、お店の暖簾は守られてきました。 「江戸由来の技とはどんなものですか、という質問をよく受けるのですが、店に文献は残っておらず、私たちは伝えられてきたものを守ってきただけなんです」。 江戸時代から口伝で受け継がれてきた"仕事"の、代表的なものが「おぼろ」。 芝海老をゆで、なめらかなペースト状にし、みりんと砂糖を加えて40分ほどかけて炒り上げます。 おぼろは、酢飯の酸味をやわらげ、ねたの味を引き立てるためのもの。 海老や貝類に忍ばせます。 |zxv| lnh| opx| vwj| tep| tdd| lar| xho| vdr| lvc| pdj| cqi| ojt| yau| azh| lhg| djm| zbp| erj| zyb| rjx| nkx| zcg| lbr| kyh| rkb| rqc| vcz| slt| pcf| wjt| fxo| maq| gkt| ihy| urw| ilm| sdu| teh| zik| nte| vzz| nlh| tnf| upj| ivf| gkk| zwz| edk| qdd|