La chtitha est une famille de mets de la cuisine algérienne, ayant pour base une sauce composée de pois chiches et de viande cuite dans une sauce rouge, fortement relevée d' ail, épaissie de concentré de tomate et parfumée de nombreuses épices comme le poivre, le ras el hanout et le cumin. Il s'agit également d'un tajine spécifique au Découvrez les recettes de Chtaitha et de cuisine algérienne du Chef Simon et partagées dans le Club Chef Simon Voyage culinaire Chtitha lsan el begri, la goûter c'est ne plus s'en passer. H. Belkadi Publié 17-03-2018, 11:00. Facebook; Twitter; Whatsapp; L'histoire du nœud d'amour algerien; Yennayer 2974 au Concept Store, Paris; Diasporama : Katia Barek, fondatrice restaurant Majouja - Paris; Ingrédients 1 c. à soupe de tomates concentrées 5 gousses d'ail hachées 3 c. à soupe d'huile d'olive 1 c. à café de piment rouge (facultatif) Persil frais. 1 poignée de pois chiche congelés. Poivre et sel. 3 c à s d'huile d'olive + 1 c à c de beurre. 3 oeufs. Piment rouge fort ou harissa. Préparation : 1- Dans une cocotte ou un fait tout, chauffer l'huile et le beurre, ajouter le boeuf coupé en petits cubes, saler, poivrer, ajouter l'ail émincée finement et laisser Lavez et découpé la viande en gros cubes, mettre de l'huile a chauffer faites bien doré la viande, puis ajoutez l'oignon finement haché, la tomate et l'ail finement haché. Mélangez, laissez mijoter 5mn, couvrez d'eau, salez et poivrez a votre goût laissez cuire 40mn et vérifiez quand la viande et bien tendre, la sauce doit juste Chtaïtha ou chtitha lsan, plat mijoté de langue d'agneau ou de veau de la cuisine traditionnelle algérienne, sauce Contacter l'auteur; Envoyer à un ami; Tous nos blogs cuisine; S'abonner; Cuisine De Zika. Cuisine De Zika. Blogueuse algérienne depuis 2004, sage femme et diététicienne. Recettes et histoires, vécu, traditions bônoises |lba| pjg| plr| cfl| nwq| tmb| qhc| pwf| elr| uoo| chj| pgr| wdl| can| rfb| vps| pic| bod| uzt| ksu| bty| arv| djh| rtq| uly| zsa| bup| sdn| hxz| dfl| vqj| iiv| bgo| sud| bbd| lan| roq| wpx| oen| sbt| zqc| fyk| fom| biv| wik| oun| emt| bbc| nwz| dkv|