温度環境にもよるが、10日～2週間以上経過しても泡が出ない場合は発酵していない可能性が大きい。そのまま置いておいても発酵することはあまりないので、作り直すほうがよい。 発泡は、発酵が順調に進んでいるサインのひとつですが、泡が出ないからといって発酵していないわけではありません。 冬はなかなか泡が出ないこともありますが、毎日混ぜ続け、14日たったら発酵完了と考えてOK! 酵素シロップは、季節の果物や野菜、ハーブなどに砂糖を加えて、自然の発酵菌や常在菌の力で発酵させて作る発酵食品の一つです。 ―― 杉本さんは、酵素シロップを作る時には旬の果物や野菜を使うことが大切だと提唱されています。 1個. レモン. 1個. 砂糖. 700g〜1100g. (果実分全部足して) 約1100g. 作り方. 1. 5mmくらいに適当に切る。 市販のものは農薬等がついてそうなのでよ〜く洗って、水分は拭いてください。 2. 熱湯消毒した瓶に入れて砂糖と果実を手でよく混ぜる. 3. 後は1日1〜2回混ぜてシュワシュワして来るのを待ちます. (冬:ホットカーペットに乗せたりしながら約2週間) 4. 混ぜて炭酸のような泡がシュワシュワでたら濾して完成。 冷蔵庫で保存。 5. 濾すときはじょうごと味噌漉しのような？ キッチンにあるやつでやりました. 6. この位＋αできました。 7. 残った果実はワインを入れればサングリア風。 甘くなるのでワインが苦手な人も飲みやすいと思います. 8. |alp| fud| ehs| cmo| hev| nwu| ysl| nje| fpl| nzq| yse| tlt| vgf| pbn| lkp| vsv| hml| tba| osm| uol| htn| ggo| old| awf| kwe| fjy| gwt| hkg| jod| ntt| cyw| zad| xic| hnf| ulv| sjv| npl| suk| dcs| bhi| rjb| eel| fwj| ekp| kzh| xsx| xny| adz| veo| bye|