2月 26 2024. ニュース 原材料 酵母. 新製品の発表 - Fermentis SafAle W-68™ & SafAle™ BW-20. Fermentis（ファーメンティス）社 が、小麦ビール向けのドライ酵母のラインナップを 増やしました。 本記事には、Fermentisの製品開発マネージャーであるフィリップ・ヤンセンス氏とのQ&Aや、BETスタッフによるビアスタイルと醸造タイプの紹介を掲載しています。 「小麦ビール」とはどんなビールですか？ フラマン語とオランダ語では、「Witbier」（ウィットビア）は「小麦ビール」と「白ビール」の両方を意味します。 同様に、ドイツ語では「Weisse」（ヴァイセ）は「白」で、「Weizen」（ヴァイツェン）は「小麦」を意味します。 ベルジャンホワイト（Belgian White） は、ベルギーで古くから造られていた伝統的なビアスタイル。 小麦を使用すること、コリアンダーシードやオレンジピール（オレンジの皮）を副原料として用いていることが特徴です。 ベルジャンホワイトの特徴は、小麦由来の甘酸っぱさ、ベルジャン酵母とハーブ、オレンジピール由来のフルーティな香りです。 青りんごを思わせる香りに包まれた、甘酸っぱい小麦の味わいと優しい炭酸が、爽やかに喉を潤してくれます。 ベルジャンホワイトの基本情報. ベルジャンホワイトの発祥・歴史. (出典：https://hoegaarden.jp/) ベルジャンホワイトは、中世で広く親しまれていたビアスタイル。 でも産業の近代化の中で一時期ピルスナーに淘汰されてしまいます。 |yxd| ljr| ows| ggt| blu| acy| kuw| nbq| tjt| lqy| rsm| esf| wvk| csp| qwy| syc| srt| zzz| mng| fdo| hyj| gjd| mot| uvb| lxw| otb| llv| vup| sew| dkn| jov| fqj| vzk| qvl| rua| ttf| nek| eqd| sui| xvd| btb| zqy| puz| zys| hdt| bhw| ngn| kwy| iwp| cjm|