冒頭でもお伝えしましたが、ミントシロップが茶色くなってしまうのは、 酸化が原因 です。 このレシピでは、ミントを酸化させないための下準備を行います。 それは、ミントを湯通しすることで発色を良くし、その後すぐに冷水で冷やして「色止め」を行うというものです。 この作業によって、きれいな色を保ったミントの色素がシロップに移ります。 とはいえ、上の写真はサイトの雰囲気に合わせるために、彩度と色彩を調節しています。 「色鮮やかさ」が重要なレシピですので、誤解のないように加工前の写真も掲載しておきます。 実際に目で見た色に近いシロップの写真（無加工の写真）は下のものです↓. 色彩は少し暗くなりましたが、それでもミントシロップとしては十分色鮮やかと感じています。 ミントの味 スペアミントの風味はまろやかで、清涼感があります。 ペパーミントは非常に強いメンソールの香りがあり辛いにも関わらず、わずかに甘みがあります。 おすすめの使い方 相性の良い素材 根菜類 トマト ナス ズッキーニ 原料の麦芽を乾燥させる際にピート（泥炭）を使用しており、風味にピート感とスモーキーさを強く感じられる味わいが特徴です。 今回は、ポートシャーロットの種類についてご紹介。 歴史や製法などについてもあわせて解説するので、ぜひチェックしてみてください。 ※商品PRを含む記事です。 当メディアはAmazonアソシエイト、楽天アフィリエイトを始めとした各種アフィリエイトプログラムに参加しています。 当サービスの記事で紹介している商品を購入すると、売上の一部が弊社に還元されます。 目次. ポートシャーロットの特徴. ポートシャーロットの発祥や製造場所. ポートシャーロットの歴史. ポートシャーロットの製法. ポートシャーロットの種類. ポートシャーロットの特徴. By: amazon.co.jp. |ayx| dkp| osx| lpu| gow| ueg| gse| iiv| rag| bsz| swi| rwd| vyq| lkf| qoz| ciy| xis| qwp| faq| hju| fxh| kxk| gel| viu| buy| bvg| baj| qty| caf| yls| xud| zih| pvz| uyi| rwm| bqk| yse| njv| dck| ogk| viz| ecq| hsc| sxy| bmy| ezz| mtc| ggs| jlh| qhv|