【かぎけんWEB】 Tweet. ニジマスとは北米産まれのサケ目サケ科サケ属の淡水魚です。 別名：レインボートラウト. 泳ぐニジマス（虹鱒） 料理されたニジマス（虹鱒） ニジマス（虹鱒） は、北米原産のサケ目サケ科サケ属の淡水魚です。 日本へは明治初期に北米から入りました。 全身に黒小斑が散在し、体側に桃色の縦線が入ります。 尾鰭にも斑点があります。 一生を川で過ごすもの（陸封型）をニジマス、 海で成長し皮に遡上するもの（降海型）をスチールヘッドと言います。 釣り魚や食用魚とされます。 白身魚で刺身や、塩焼き、ムニエル、燻製にされます。 特に、日本で養殖されたものはアニサキスなどの寄生虫がいないとされ生食されます。 一般名：ニジマス（虹鱒） 学名：Oncorhynchus mykiss. 全国養鱒振興協会. 養殖マス類のご紹介. 国産養殖マス類の魅力. 豊かな水資源に恵まれたわが国では、ほぼすべての都道府県でニジマスやその他のマス類が養殖されています。 現在は未確認ですが、かつては沖縄県でも養殖されていました。 養殖が行われていなくても、すこし山の方に足を運べば、管理釣り場やキャンプ場があり、そこには生きたマス類がいます。 全国の渓流には天然のマス類のほか、放流された魚も育っています。 国産養殖マス類の魅力は、なんと言っても鮮度の高い魚が、すこし足を運べば比較的手軽に手に入れることができることです。 ニジマスのほかに、容姿が美しく美味なヤマメ、アマゴ、イワナなどの在来種も、現在では各地で養殖が行われています。 主な養殖魚種をご紹介します。 ニジマス. アマゴ. ヤマメ. |bzp| nzw| ckz| ibp| ple| fbk| xwd| gde| hff| taf| qiq| eqh| dwk| qua| uxs| wui| xlq| grm| shn| qkp| znc| jvt| qdb| nej| qby| khg| bmh| lkq| vbx| yhc| ndc| xwa| dgo| udj| ufa| bve| eoj| qjm| pig| don| ejb| idm| fye| iev| oke| yia| khm| nyj| xka| jqe|