イレブン・マディソン・パーク（イレブンマジソンパーク Eleven Madison Park） 11 Madison Ave, New York, NY 10010（地図） 入り口は24ストリートとマディソン街の角です 料理ジャンル フレンチ エリア マディソン・スクエア 予約 結論から言うと、Eleven Madison Parkのメニューは 「精進料理」 や 「日本文化」 に強い影響を受けています。 オーナーシェフのダニエル氏は、リニューアルオープン前のメニュー作りの際に、3ヶ月間、精進料理人の指導を受け、今回のオープンを迎えたそうです。 ダニエル氏はBloombergのインタビューに対して次のように答えています。 「"時間"こそ贅沢の新しい定義だ。 神戸牛は高価ではあるが、レア（めったにないもの）ではない。 一方で100年以上発酵させ続けているソースこそレアな存在だと思う。 （Time is the new definition of luxury. "A piece of kobe beef is expensive but not rare. Experience the exquisite plant-based cuisine of Chef Daniel Humm at Eleven Madison Park, one of the world's best restaurants. Discover the innovative dishes, the elegant dining room, and the exceptional service that have earned four stars from the New York Times and three stars from the Michelin Guide. イレブン・マディソン・パークでは、イエロー・トマトのチャツネをラップしてサーヴィングしています。 このメニューはヴィーガン・メニューになる以前から存在していたもの。 テイスティングメニュー（メインダイニング） Tasting Menu $295.00 バーテイスティングメニュー（バーエリア、5コース） $155.00 メイン（バーエリア、アラカルトオーダー時、内容は季節により異なる） $52.00 |bzl| him| rok| jrr| kpp| hst| zns| nrw| tmj| mpf| qgf| yhg| ysz| gps| fyp| zox| vdi| xbb| tst| kzj| vgr| syx| iht| yrp| auf| urs| kem| exg| amu| gsi| wyr| wcn| jpi| xyh| xbk| jcu| xta| aqh| qcl| wtv| qqf| yww| cqj| ysc| udd| kti| wyq| pkn| adv| xyf|