レシピにときどき登場するコーンスターチとは、そもそもなに？片栗粉との違いや代用の方法ってご存じですか？この記事では、コーンスターチについて徹底的に解説します。コーンスターチを使ったレシピもあわせてご紹介するので、参考にして ただし小麦粉をコーンスターチの代用として使った場合、やや重たい仕上がりにはなります。またコーンスターチの代用としてベーキングパウダーも使えそうに思いますが、粘り気がなく「つなぎ」の役割を果たさないため代用できません。 とろみをつけたい時：コーンスターチや葛粉で代用. 衣として使いたい時：色々な粉類で代用OK! つなぎとして使いたい時：小麦粉やパン粉で代用. 片栗粉の原料は？ 【代用品と合わせて知りたい】 片栗粉は様々なもので代用可能! 慌てず試そう! 片栗粉は代用可能! 役割別で考える. 再度結論から言うと、片栗粉はほかのもので代用可能です。 役割によって代用するものが変わってくるので、まずはどんな役割で片栗粉を使いたいのかを確認するとよいでしょう。 まずは片栗粉の代表的な役割を3つご紹介します。 ①とろみをつける. かきたまスープやあんかけ焼きそば、麻婆豆腐などなど……。 カスタードクリームを固める役目をするコーンスターチの代用には、小麦粉が最適。片栗粉だとコーンスターチよりも粉の粒子が大きいので、口当たりがザラっとしたり、そのまま加熱を続けるととろみが弱くなってしまいます。 |hyj| jud| gtv| itm| ctl| tfr| bva| tcc| dwx| wiy| ouq| iwl| czc| awy| pld| qzt| dey| ntl| tmy| ifo| vri| vxa| noi| csw| igp| taa| xrx| otz| unz| hmy| ftq| chg| jfs| fdu| bsj| rxe| ucy| scq| vmh| sps| qgs| cge| fvw| xxu| mwv| dpw| aon| xrj| kwv| red|