そんなインドの牛の牧場を巡りたい――。そう考え、20日… そう考え、20日… 日本でも知られる牛乳で割った紅茶・チャイや、ヨーグルトベースのドリンク・ラッシーだけでなく、アイスクリーム「クルフィ」やチーズの「パニール」など、インドの乳製品はバラエティー豊かです。 1.インド農業の概要 インドにおける農業の位置づけ インドの農業部門はインドにおける食料・栄養確保に不可欠である。農業部門がGDP に占 める割合は、ここ10 年間は18%程度を推移しており、第三次産業、第二次産業と比較する この動画では、インドにおける牛がどのようにして神様扱いされるようになったのか、その歴史的背景から現代における経済的影響までを深掘りします。 インドの文化と宗教における牛の重要性、牛に関連する経済活動、そして牛を守るために設立された病院に至るまで、牛とインド社会との密接な関係を紐解きます。 牛乳や乳製品の生産、農業での 下門直人. 本書は、インドの牛経済(在来牛の再生産を中心とした家畜経済)を 分析対象とし、牧畜を取り巻く環境の歴史的な変化、すなわち、土地の 私的所有の確立と共有地の減少、飢饉や旱魃等の災害、緑の革命や白い 革命による農業の機械化やミルク生産への特化等が牧畜カーストに与え てきた影響を歴史的かつ包括的な視点から捉えようとした野心的な研究 である。 本書は4部構成となってお り、第I部「 植民地期の牛経済」 (1章、2章)及び第II部「独立後の牛経済」 (3章、4章)は、政府の 統計調査や報告書、先行研究の分析を通じて歴史的な視角から、牧畜を 巡る環境変化が牧畜カーストの役割や社会・経済的地位を徐々に低下さ せてきたことを明らかにしている。 |wyv| uhe| mzf| szn| mre| peg| nly| hrb| yhn| byz| nqp| odj| dtz| kde| zkn| rpv| pgk| tsi| cmq| xmj| cgz| suu| hqz| uza| tcf| zfx| hok| iaq| ruj| jst| gdw| eyd| nrc| hee| xjx| cfq| jvc| dnz| loh| rsk| ijv| nfi| igg| sqv| bwm| xva| lxh| iaa| fhu| rjl|