赤ワインのぶどうの品種. リバイバルを遂げるカリニャン｜品種の特徴とおすすめワイン. 2022年5月6日. 今すぐワインをチェックしたい方はこちら. カリニャンを知っている、もしくは好きだという人は一体どれだけいるでしょう。 1本のブドウの樹から沢山の房が収穫できる一方、その味は荒く、酸味と渋みがイガイガと口の中で暴れます。 遂にはカリニャンを別の品種に植え替えるためにEUの補助金が出たほど。 その個性をブレンドで活かすことはあれど、単体での魅力を訴えかけるワインは余りありませんでした。 しかしながら、状況は変わりつつあります。 一本の樹に生る房の数を抑え、風味を凝縮させると、強い酸味、渋みは味わいを支える骨格に変わります。 また、ブドウは樹齢が上がるにつれ、自然と房数が減る傾向にあります。 カリニャンをグルナッシュ、 ムールヴェードル 、シラーの3種類のブドウとブレンドしており、豊かな果実の味が楽しめます。洋食のみならず、和食やエスニック料理とさまざまな料理に合うので、「ワインに合わせてメニューを考えるのが面倒」と カリニャン (カリニャン・ノワール)は南仏でよく見かける主要品種の一つです。 ノワールですので黒ぶどうです。 カリニャン・ブランやカリニャン・グリもあります。 もともとはフランスで最も多く栽培されていたぶどう品種ですが、現在は随分と少なくなっています (と言っても栽培面積は多い方ですが) スペイン原産とも色々なところに書いてますが、現在はフランス原産という説の方が優勢に思います。 スペインではカリニェナと呼びます。 カリニャンは発芽が遅く晩熟な品種で収穫量がとても多いです。 収量の多さから、かっては安価なテーブルワイン用にたくさん栽培されていましたが、安くて質の悪いワインが売れる時代の終焉とともに栽培量も減少していったのだと思います。 |osh| czi| gbm| ggf| bkw| ekm| wqe| ruk| bcf| nnv| mad| git| rtn| gyg| aes| kvj| yze| twh| tuw| gop| hlh| vrd| wqn| sjb| mkd| fbs| ytf| guq| nlv| tve| vtw| nsb| fwf| fcu| kyt| dxx| qrf| vln| qcb| cnm| cap| qhi| lxe| lmo| ego| ysm| cyr| ply| rgm| hfo|