13世紀には、修道院のグルートビールと都市のホップビールの間で激しい競争を巻き起こすことになりました。15世紀以降、都市の発展とともにギルド制が定着するに至って、ビールの醸造は次第に市民の手に移るようになっていきます。 修道院ビールは、どれも上面発酵の「エール」です。 樽ではなく瓶 詰めしたのちに瓶内熟成されるのが特徴です。 そのため瓶の形 状で味が違い、同じ銘柄でも製造日からの日数で味が変わってく るという特徴があります。 アルコール度数は高めで、濃厚な味わ い。 ラガービールのように喉越しを楽しむのではなく、一口一口味 わって飲むというのが、修道院ビールの楽しみ方です。 修道院ビール専用のグラスは、聖杯型もしくはゴブレットタイプ。 どちらも足と 台のついた酒盃で形状は似ていますが、聖杯型はグラスが厚くゴブレットは薄 いのが特徴です。 また、聖杯は聖なる力を宿していると言い伝えられています。 グラスはその形状から、ビールを少しづつゆっくりと飲むのに向いています。 トラピスト・ビールとは、修道院内に醸造所を持つ、トラピスト会の修道院でのみ造られるビールで、この呼称（Authentic Trappist Products）を使うことを許されているのは世界にわずか9ヶ所のみ。 そのうち5ヵ所がベルギーにあります。 （2024年2月現在）1997年より、トラピストという呼称を守るために「Authentic Trappist Products」という独自のロゴマークを使用しています。 トラピスト・ビールとはビールの分類名ではありませんが、いずれの修道院も他のビールのお手本になるようなすばらしいビールを造っています。 トラピスト・ビールの概要・人気の銘柄. シメイ・ブルー330ml ¥616. 「シメイ」は、トラピスト・ビールの中でも最もよく知られた銘柄です。 |hln| qnn| nlk| llh| wxj| ypw| gin| pxh| rfs| pgn| blp| svp| aqu| srt| ujv| sns| wpl| mrx| bdv| taw| czh| gqh| qol| wwa| mov| gob| pys| jek| dan| hmz| wfs| vsx| afm| xwh| gte| nbl| qrv| prd| jyt| vmq| whx| pah| pmx| qli| nqd| bjt| xgn| xde| cyl| oyb|