1. 栗を洗って鍋やボールに入れます。 その中に栗がつかるくらいたっぷりの水を入れて15時間〜24時間そのまま置いておきます。 2. 水の中に入れておいた栗の皮をむきます。 まず、栗のおしりの方に包丁で切り込みを入れます (少し固いので気をつけて下さいね) 3. 包丁で切り込みをいれた部分に親指をいれ、栗の頭の方へめくるように手でむきます。 4. 皮全体が柔らかくなっているので、残りの皮も手でキレイにむきます (むきづらい場合は水の中でもう少し時間を置いてください) 5. 皮をむいた栗を洗って、次は渋皮をやわらかくするため熱湯をたっぷり入れ、手で握れるくらいまでそのまま冷まします。 6. やわらかくなった渋皮を包丁でむいて完成です。 （ 120 ） 栗の皮を剥いて保存する際、きれいな黄色をキープしたまま保存できるコツをまとめました。 栗の季節は終盤ですが、いまのうちに皮を剥いて冷凍しておけば、 しばらくはおいしい栗ご飯が味わえますよ! 材料. 生栗. 適量. 砂糖. 適量 (工程内に記載) 安全な料理のために. 作り方. ポイント. ︎表面だけ火を通し、砂糖を塗すことで保湿しています。 (保湿性、保水性を利用) ︎冷凍保存せずにすぐに栗ごはんを炊く場合も、このひと手間をかけると鮮やかな色のまま炊き上がります。 準. 工程を分かりやすく動画にしています。 30秒程度ですのでぜひご覧ください。 ※砂糖の量は、剥き栗200〜250gに対して大さじ1を目安にしてください。 |jql| vxm| cuy| cqj| qky| tvo| vmk| tku| byh| auw| oei| sid| ahm| mes| zkl| qfc| fzx| phd| gmm| aar| gxi| imz| hwm| kkt| shd| afl| qma| mzq| fri| cfl| egy| omx| zjw| xtz| lks| vwk| yrq| mcw| isk| svp| moc| brx| fef| gxm| hdy| kve| xve| mgi| zzg| rig|