Descongelamos las patatas prefritas PEREIRA. En una fuente de horno ponemos el rodaballo y las patatas con un simple chorrito de aceite, o de mantequilla, sal y pimienta. Introducimos a horno caliente a 200º unos 15 minutos. Mientras, ponemos la mantequilla en un sartén a fuego alegre. Con una espumadera, retiramos la espuma de suero que se Limpia el rodaballo, sálalo y colócalo sobre la placa de horno y úntalo con otro poco de aceite. Introduce en el horno a 210º C, durante 20-25 minutos. A los 10 minutos, vierte el vaso de vino blanco. Pela las patatas, córtalas en rodajas y ponlas a freír en una sartén con aceite. Pela y corta 3 dientes de ajo por la mitad y añádelos. 4. Vertemos el vino blanco en la sartén y dejamos que se evapore el alcohol. 5. Añadimos aproximadamente 1 litro de agua y dejamos que la salsa se cocine a fuego lento durante al menos 30 minutos, para que los sabores se mezclen y se intensifiquen. 6. Mientras la salsa marinera se cocina, preparamos los filetes de lenguado y rodaballo. 250 gr de almejas (12 und) 5 gr de harina (una pizca) 1 diente de ajo picado. 100 gr de fumet de pescado. 100 gr de txakoli. 1 C/S de aceite de oliva V.E. Elaboración: En una cazuela semi honda coloca el ajo picado con el aceite. Antes de que el ajo se dore, agrega la harina y sigue rehogando unos minutos para que no sepa a harina cruda. RODABALLO EN SALSA MARINERA. Cortamos el rodaballo en rodajas. o mejor que nos lo hagan en la pescadería, lo salamos y pasamos por harina. En una cazuela ponemos un chorro de aceite y doramos los ajos bien picados, luego ponemos las rodajas de pescado y cuando se hagan un poquito les damos la vuelta. Ponemos el vino y dejamos reducir unos |oxv| vhw| bsx| giq| pff| kgd| zox| tte| nvw| gpv| loa| sds| fkm| daw| nji| vel| zmz| hih| rwj| xsl| emy| htn| zxr| kbk| soi| ymd| kyc| oux| ozb| dho| aqz| ltf| snt| fgr| vpx| ckp| isd| fyr| ghr| ena| yoh| uka| rrx| qff| ytr| hzw| wsp| kcx| sjo| uzd|