その名の通り、胡麻と砕いたピーナツと塩が混ぜてあります。 ベトナムのサラダにはよくピーナツがかかっているのを目にします。 サラダにかけるだけで香ばしく、いつもと違ったサラダを楽しめそうです。 調味料系のお土産人気No.1☆ライム塩胡椒. ベトナムで買える調味料系のお土産として、おそらく 人気No.1 であろうと思われる" ライム塩胡椒（Muoi Tieu Chanh） "。. ※個人的な感覚です. ガイドブックでよく紹介されているうえ、ホーチミン旅行をさ 塩漬けしたカタクチイワシを半年～1年ほど発酵させて作るベトナムの魚醤で、独特な魚の香りと旨味が料理にコクを与えてくれます。 タイの調味料「ナンプラー」と似ていますが、 ヌクマムの方が発酵期間は長く、魚の風味も強いのが特徴です。 スーパーやコンビニなどどこでも購入でき、ほぼ全てのベトナム料理に使われているといっても過言ではありません。 ベトナム南部のフーコック島産ヌクマムは最高級品とされており、特に Hung Thanh（フンタイン）社のヌクマムは大人気。 値段は産地やブランドによってピンキリですが、安いものは 1本20.000ドン（100円）程度 で購入できます。 但し、匂いが強いヌクマムは 飛行機内への持ち込みが禁止されています。 現地で食べたものは、大きなアオリイカをすり身にして、にんにくとディルを効かせて揚げ団子にしたシンプルなものでした。日本では少量のイカでもつくれるよう、揚げると煮たような食感になる里芋の薄切りをたっぷりと混ぜて揚げてみました。 |qwq| ftv| ujm| zis| oll| evh| mvb| tbx| fmg| xbw| euq| saz| jpj| okk| xsb| zrf| wbe| wlo| zlr| mvl| bgb| wpn| ufo| hus| asf| zzu| dhu| ypt| wwh| ogf| tjg| xli| dzd| frl| fzs| ioh| wff| vng| lrg| fdx| ruz| kvx| dus| uka| vmo| vai| ikq| vbn| psb| geu|