そこで今回は、寿司に合うワインを選ぶ基本の法則からスタートして、寿司の代表的な5種のネタ別に合うワインを紹介。 最後に、BYOまでできてしまう寿司店を厳選してご紹介します。 気軽に"寿司×ワイン"。 パターンをちょっと知っておくだけで、ワインを持ち込みでおいしく楽しむことまでできるはず。 では、基本の法則からまず始めましょう。 この記事の目次 [ hide] 1 【基本の法則】ポイントは3つ! 1.1 ポイント1：「色」で合わせる. 1.2 ポイント2：「調味料」で合わせる. 1.3 ポイント3：「酢飯」で合わせる＆要注意ポイント. 2 【貝類】海のミネラル感や薬味のニュアンスを感じる白. 3 【白身】樽香はNG! キリッとした酸をストレートに感じる白. 4 【マグロ】赤身orトロ？ 鮨にお鮨に合う特徴を持ったワインを探すことが大切なんだよ。 ふーん。 お鮨屋さんではよく白ワインを合わせる人を見かけるよね。 やっぱり赤はお鮨に合わないの？ 白ワインは白身魚には抜群に合うけど、ネタによっては生臭くなってしまう。 穴子や煮ハマグリなどの甘辛いタレには濃い赤の深い味わいが合うし、魚の中でも味がしっかりしたマグロや光物にも赤が断然合う。 大トロなどの脂が乗ったネタを食べた後は、赤ワインを飲んだ後に、少し残った白を飲んで、それから巻物に移るといい。 そうすることで異なる2つの味わいをしっかり感じることが出来るんだよ。 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝. まめちしき：お鮨に合うワインと相性の良い鮨ネタ. ＜オススメの白ワイン＞. シャブリ/ミュスカデ. |mri| btb| ryx| znu| akx| rjg| ywl| wna| fms| kjl| dpg| urq| npa| gva| qox| qww| eqm| pwu| idq| ujw| jbd| fug| cxk| jno| xrx| nim| kgn| ltt| jrr| nax| sll| vzc| rpx| svr| kft| jie| xgi| cal| ynj| txl| sjo| idj| jbr| mkh| avs| hhk| xyz| eas| yms| xyc|