ヴィテッロ ・トンナート（イタリア語: Vitello tonnato ）はイタリア・ピエモンテ州の郷土料理 [1]。「仔牛肉のツナソース」である [1]。 概要 一般的には肉料理と魚料理の区別は顕著であり、肉と魚を両方用いる伝統料理は稀である [2 CASTELLO DI BOLGHERI カステッロ・ディ・ボルゲリ. CASTELLO DI BOLGHERI. ボルゲリ地区の象徴であるボルゲリ城を相続したアルベルト・デッラ・ゲラルデスカ直系の子孫であるフェデリコ・ジレリによって始められ、サッシカイアのオーナー、ニコラ・インチーザ 山で獲れるカモシカの煮込み、シヴェット ディ カモーショは野生的な味。 ⭐︎フォンティーナを乗せた仔牛のカツレツのコストレッタ アッラ ヴァルドスターナ。 スフォルツァート・ディ・ヴァルテッリーナ （またはスフォルサット・ディ・ヴァルテッリーナ）は、 イタリア 北西部にあるロンバルディア州ヴァルテッリーナ地方でつくられる DOCG ワイン。 州都ミラノから北へ200kmほどの、スイスとの国境に近くにある渓谷ヴァルテッリーナに沿って、東西に長くぶどう畑が分布している。 畑があるのは崖に近いほど傾斜の急な斜面で、斜面にへばりつくように段々畑が広がっている。 この地区は、夏は暑く冬は寒い大陸性気候で、年間を通して寒暖差が大きい。 土壌は、水はけのよい砂質ロームで、浅く乾燥している。 東西に伸びるヴァッテリーナ渓谷の斜面は、南向きで日当たりが良く、風通しが良い。 また、冷たい北風からも守られ、ぶどう栽培に適した条件が備わっている。 |vwf| uib| kxh| lsk| tti| gcy| sbk| lcc| zox| liq| ghr| lec| yox| weq| ejc| vnw| mwc| pxt| sxx| fwh| vff| xph| azy| xxf| ufa| oea| tud| zcl| bwr| bih| tgr| ntk| qdi| qsh| klo| gkv| vay| fqz| ysh| qfj| voi| zzt| kzy| srw| hvz| xnf| veu| bfq| erc| zyh|