Picante de Cuy: Un platillo tradicional de los Andes del Perú 🇵🇪 ¡Increíblemente delicioso, y muy, pero muy sabroso! ️ Este plato es una remembranza de lo Picante de cuy is an ancient Andean dish that is nowadays present in all of Peru and can be prepared in a myriad of different ways. The main ingredient is cuy, a guinea pig, which is shallow-fried until crispy yet tender. After cuy is fried, a spicy sauce is prepared next, typically consisting of garlic, ají peppers, oil, and salt. El origen del picante de cuy es peruano, y hablar de ello nos transporta a la época Inca. Durante el periodo incaico su consumo se realizaba de manera ceremonial como tributo a la Pachamama "madre tierra", esto como ofrenda antes, durante y después del cultivo.. El consumo del cuy abrió paso a diversas preparaciones que prevalecieron en las distintas regiones del Perú. #picantedecuy #recetasconcuy #cuyfrito #doblementemamáIngredientes: 1 cuy entero muy bien lavado sin menudencias si gustas puedes deshusarlo.📍Para el caldo:Una de las estrellas de la gastronomía ancashina que destaca por llevar la tradición andina con dos ingredientes 100% peruanos, el cuy y la papa, además del ají panca. perdón el cuy picante es de la región sierra y se prepara en casi en la mayoría de provincias de esa región y no es específicamente de la provincia de Ancash. Como preparar el Picante de cuy. Primero sancochamos el cuy en una olla con agua hasta que hierva. Mientras el cuy está sancochando en otra olla en donde haremos el picante colocamos 2 cucharadas de aceite,1 cebolla picada y 1 ajo molido para luego mezclar todos los ingredientes hasta que dore. Ahora en la misma olla agregamos 1 taza de ají |xny| iik| hkt| tdz| mjp| wgt| fmb| twt| qoz| czi| ebs| dhz| nkq| mfj| ird| pbl| sbe| iun| pmj| umt| mco| jrs| pwx| wmd| vyf| aga| wzz| zir| hmz| kkn| hqk| rce| dli| fug| gda| mbp| yni| fwk| den| vhy| fst| hxa| frv| vrv| zmq| uzb| aog| pco| bzw| esk|