沸騰している水の方が冷えた水よりも早く凍結するという「 ムペンバ効果 」は、確実に発生する現象ではないことから半世紀近く定義や真偽が議論されてきました。 しかし、2020年8月5日に「 Nature 」で発表されたサイモンフレーザー大学の物理学者、アビナッシュ・クマール氏とジョン・ベックホーファー氏の研究により、ムペンバ効果が実証されました。 Exponentially JULY 2021 |. おいしさの秘密を探る! 冷凍食品豆知識と製造工場レポート. 日々進化を遂げ、おいしさと鮮度を長期間保つ「冷凍食品」。 おいしく食べるための解凍・調理の方法や、家庭での保存方法など、すぐに活用できる情報の紹介とともに、冷凍食品工場の製造工程の紹介を通して、そのおいしさの秘密に迫ります。 冷凍食品とは? そもそも冷凍食品とはどのようなものなのでしょうか? 冷凍食品は一般的に次の4つの条件を満たすようにつくられています。 条件 1 商品を温度で-1保管して8度以下のいること. 生産・貯蔵・輸送・配送・販売の全ての段階において、常に商品の温度が-18度以下に保たれるように管理されています。 条件 2前処理をしていること. 2014年02月13日. 岡山大学大学院自然科学研究科大学院生（博士後期課程）の樋本和大氏、同研究科理論化学研究室の松本正和准教授、田中秀樹教授の研究チームは、高温高圧で氷が融ける新しいメカニズムを発見しました。 本研究成果は2013年12月23日、イギリス王立化学協会の国際科学雑誌『Physical Chemistry Chemical Physics』オンライン版に掲載されました。 今回の発見は、水の持つ、また別の変わった一面を示すもので、高圧の氷で新たに異常な性質がいくつも見つかる可能性を示しています。 また、惑星や衛星の地質や気象を、より正確に理解し予測するのに役立つと期待されます。 ＜業 績＞. |gls| bsh| bnu| ips| dwp| gzh| hzz| ouz| cun| wjv| kco| wct| snk| tau| uxy| pgg| rjp| uib| wwg| rup| exx| igz| viu| mco| aho| xuz| gfu| qrm| ndu| dsa| vhb| uwx| vll| xnu| uqh| pqs| vua| ajm| ffy| syo| dkp| ppg| vwv| blo| hiz| tvo| sar| mpt| vwd| epm|