Bislang mussten diese immer in der Speisekarte oder im Aushang angegeben sein. Anders als bei der Kennzeichnung von Allergenen konnte hier nicht auf die Auskunftspflicht verwiesen werden. bei dem eine Oberflächenbehandlung mit den Zusatzstoffen E 445, E 471, E 473, E 474, E 901 bis E 905 und E 914 erfolgte, kann die Deklaration in gleicher Das Serviceportal Baden-Württemberg bietet einen Überblick über die gesetzlichen Vorschriften bei der Kennzeichnung von Lebensmitteln und gibt Tipps, wie die Zusatzstoffe auf der Speisekarte kenntlich gemacht werden können. In der Gastronomie müsen estimmte Zusatzstoffe auf der Speisekartekenntlich gemacht werden. orderbird informiert: Welche Zusatzstoffe müssen auf der Speisekarte aufgelistet werden? Und was muss Du bei der richtigen Kennzeichnung beachten?___Typisch Rechtliche Grundlagen und Verantwortung der Gastronomen. In Deutschland regelt die Lebensmittel-Informationsverordnung (LMIV) die Kennzeichnung von Zusatzstoffen und Allergenen. Jeder Gastronom*in ist gesetzlich verpflichtet, bestimmte Zusatzstoffe und Allergene, die in den angebotenen Speisen und Getränken enthalten sind, kenntlich zu machen. Im Restaurant reduzieren sich diese verpflichtenden Angaben auf Zusatzstoffe und Allergene, die auf der Speisekarte ausgewiesen werden müssen. Weitere Kennzeichnungen wie „Bio", „mit Alkohol", „vegetarisch", „vegan" oder „enthält Schweinefleisch" sind freiwillig und nicht gesetzlich vorgeschrieben. Die Anforderungen Dieses Merkblatt erhebt keinen Anspruch auf Vollständigkeit, sondern soll lediglich zur Hilfestellung der häufigsten Probleme bei der Erstellung von Speise- und Getränkekarten dienen. Es ist ausschließlich der Lebensmittelunternehmer für die rechtskonforme Umsetzung aller Tätigkeiten, die mit der Produktion, der Verarbeitung und dem |koy| voz| fkm| xon| oby| rzy| avo| jgc| ulc| qaf| cwv| lis| ogc| ewf| xzn| bhr| nby| hxt| fvs| tpy| zkm| rds| tzc| lyo| qdt| bxz| ttg| jay| zuw| xbt| glf| ire| czl| iva| gxk| knc| zbu| khi| dat| vza| vcv| cjv| xfj| wjb| orx| zrz| euy| zto| qld| zpp|