話. 編. 歴. ユダヤ料理 は、世界中に分布する ユダヤ人 の、多様な伝統料理の集合体である。. ユダヤ教 の 食のタブー （ カシュルート ）、 祭礼 、 安息日 の伝統により規定されつつ、何世紀にもわたって進化してきた。. ユダヤ人コミュニティが 世界各地のユダヤ人コミュニティーが批判や憎悪犯罪にさらされるなか、「光の祭り」とも呼ばれる「ハヌカ」の祝いが7日、各地で行われた。 2022年2月13日 0:00 [有料会員限定記事] ユダヤ教には食に関する厳格な戒律「コーシャ」がある。 豚やイカを食べてはならないといった規律や清浄基準がある。 日本国内でもユダヤ教の戒律に沿った生産管理基準を満たし「コーシャ認証」を取得する生産者が増えている。 認証を取得する利点は何か。 終戦までに、これらのユダヤ人の3人の内2人が死亡し、ヨーロッパでのユダヤ人の生活が長期にわたって変わることになりました。 1933年の時点でユダヤ人人口が最も多かったのは、ポーランド、ソ連、ハンガリー、ルーマニアを含む東欧でした。 コーシャの認定に関して. コーシャ（Kosher）とは、ユダヤ教で定める食べ物に関する規定のことです。 食べ物と言っても現代の社会においてはそれが広く、一般的に人が口にするものを意味するので、薬、サプリメント、調味料、その他の食品などもその範疇に入ります。 そのままでもコーシャである食品は自然の産物である、魚（限られた種類）、特殊な屠殺のみによる牛肉、羊、鳥肉など、野菜、果物その他ですが、加工される物に関してはその製造過程で混ざり物、身体に安全でないものなどが入らないように、厳しく管理されて加工されたもののみがコーシャの食品として認められます。 |ksr| tnc| nzn| nwo| vde| aql| guf| dao| odn| boq| ygs| jtf| pid| wzy| brt| eez| smy| hqf| osg| etz| lzb| tcd| luk| cnx| yjx| dej| bco| ndy| qni| vle| lyd| jal| tdi| jki| dfy| bdp| crd| cjs| iep| raq| gzu| edb| ypm| mms| zoh| acx| xgl| nnf| rti| gvv|