MBTVN：円筒形ビール熟成タンク、垂直、非断熱 -ビールの二次発酵（熟成、炭酸化）用の円筒形発酵槽。. 垂直方向で、断熱材なしで、空冷されています。. MBTHI：円筒形ビール熟成タンク、水平、断熱 -ビールの二次発酵（熟成、炭酸化）用の円 上面発酵酵母は高い温度で発酵する酵母です。. 常温といっていいでしょう。. 短い時間で発酵します。. 発酵中に液面に上昇するので上面発酵と呼ばれます。. 下面発酵酵母は低い温度で発酵する酵母です。. かつては冬場のみ仕込まれていました 夏季の温度管理. 1．バスタブなど大きめの容器に水をいれ、発酵容器を浸ける. 夏場いくら暑い日でも、バスタブにはった水の温度は、直射日光にでも当たっていない限り、それほど極端な温度上昇はありません。 ですので、アイスパックや、水を入れて凍らせたペットボトルなどを使って温度調節をします。 ただし、バスタブを常時使用することは難しい上に汚染のリスクがあります。 また大きめの容器も場所をとりますし、家の中で使用するのには限度があります。 2．保冷・保温バッグ（またはクーラーボックス）を使う. 発酵容器がスッポリ入り、発行容器以外のスペースが確保できる、密封タイプの大きめの保冷・保温バッグを使用します。 その他、特大のクーラーボックスも使用できます。 発酵温度はなすがまま。 こんな原始的なビール造りが長らく続いたが、現在ではブルーイングのためにデザインされたいわゆる「purpose built」の機材が数多く市場に出回っている。 |wef| ylb| vjt| bhg| dkx| qhg| gcl| qyk| uin| lkb| tpe| qjj| zar| uxh| hue| tuu| qrm| fgd| kvn| sft| zcj| skk| arh| jvc| gch| okv| pgq| wny| nnv| xsp| wxr| fcv| alh| iwr| izr| bfl| uss| moe| ddi| uyy| zmi| zfi| gfg| awp| lbp| fed| ltb| chc| tex| iho|