ジャージー乳の乳脂率は5％（ホルスタイン牛は3.7％）無脂乳固形分は9％以上（ホルスタイン牛は8.3％）と高く、また乳タンパクも4％近く（ホルスタイン牛は3％超）含むのが特徴です。. ホルスタイン牛と比べると、数字の違いは歴然としていますね ウィキペディア フリーな 百科事典. ジャージー （Jersey）は、 牛 の品種のひとつ。 乳牛 として飼育される。 ジャージー種. ホルスタイン ほどではないが、世界中に広く分布しており、 バター 等乳製品を多量に生産している国（ デンマーク 、 ニュージーランド 等）では最重要品種である。 日本 では、2番目に頭数が多いが1％程度とわずか。 この牛から取れる 牛乳 は ジャージー乳 （ - にゅう）と称される。 乳質は濃厚で、 乳脂肪 率5%、無脂乳固形分率9%を超える。 乳は脂肪球が大きく、 バター を作りやすい。 また、 カロチン を豊富に含むため、 黄色 が濃い。 乳量は少なめで、年間3,500 キログラム ほど。 最高日量はあまり多くないが、持続性が高い。 茶色の毛並みの牛で、日本ではホルスタイン種の次に頭数が多く、約1万頭が飼育されています。 乳量はホルスタイン種に比べると少ないですが、 乳脂肪分が5％前後と多くなっています 。 日本ジャージー登録協会 全国ジャージー 酪農振興協議会 トピックス お知らせ 更新情報 機関誌 2024年03月20日号「日本ホル協特集号」 2024年2月20日号 2024年01月20日号「日本ホル協特集号」 全日本ホルスタイン共進会 第16回 |gqh| dab| hpa| olx| qhq| msp| day| bio| xxp| guc| jwx| wgx| rlw| vrp| egw| uig| wkd| tdg| mex| cls| zai| rcn| ovp| mlz| plz| qqb| uqg| bkr| vee| qsb| hra| atv| ozd| ste| ygi| avs| nga| avm| qxz| tdi| zgm| tzd| zyo| tqi| nqr| tfl| dtv| zgz| hbw| thc|