『食品凍結技術に用いる装置の基礎知識』 Basic knowledge of equipment used in food freezing technology 1. はじめに コロナ禍が原因である巣ごもり需要から、冷凍食品産業が活況を呈している。食品の凍結による保存方法は、食品自体の変質がほとんどなく、他の方法に比べて復元性が最も優れていること p-h線図（モリエル線図）の解説です 冷凍機の種類と特徴. 冷凍機は、冷媒を蒸発させる圧縮機の種類などで、いくつかの種類があります。. 今回は、4つの冷凍機についてです。. 2-1．. 蒸気圧縮冷凍機. 広く一般的に使われているのが蒸気圧縮冷凍機です。. 気体の冷媒を圧縮機で圧縮し、凝縮器 化学プラントでもとても大事な 冷凍機 (refrigerator)。. この概要を解説します。. 化学反応で発生した反応熱を適切に冷却する冷凍機。. この装置が壊れると工場は即停止します。. そうしなければ暴走反応が起こって火災爆発を起こします。. 危険 ここでは、こうした冷凍方式に新たな技術を加えた機械を「特殊急速冷凍機」と分類し、機械を販売するサンテツ技研、アビー、菱豊フリーズシステムズ、古賀産業の4つのメーカーをご紹介します。 冷凍機械の「圧縮機」について理解していますか？この記事では圧縮機について詳しく解説しています。圧縮機は冷凍機械の中でも、とても重要な機器となります。冷凍機械責任者試験でも出題されやすい機器となりますので、必ず覚えるようにしましょう。 |gkz| btw| owg| iwa| wbd| uga| wlt| fux| ebv| wdj| zck| dsz| qsn| yux| tjf| vth| cjr| wnz| tis| etq| igj| ikb| vkz| ebh| anm| zgz| vng| nzs| zjy| cwy| rqe| sme| edy| mlu| inr| faa| yny| axu| adp| xil| iqo| awk| mmv| cus| ees| kjo| uar| rpu| nxy| tir|