南オーストラリア州ミリセントにある名門肉牛牧場「マユラ・ステーション」で生産される和牛ビーフが注目を集めている。 コンテンツへスキップ ナビゲーションに移動 また、基準には「等級がいくつ以上」といったものもあり、肉質に関わる部分です。. 様々なブランド和牛の基準に設けられていて、以下の2つの要素から等級が決められます. * 和牛を解体した際に可食部がどれだけ多いかを表す「歩留（ぶどまり 2006年よりニュー・サウス・ウェールズ州のブルー・マウンテンの麓でヤンブーン・パーク（Yamboon Park）和牛生産牧場ベルツリー・オーストラリア（Belltree Australia）を経営。 牧場は甲子園球場37個分相当の広さがあり、肥育業者（育てて太らせる業者）への牛の販売だけでなく、自ら穀物肥育も行っている。 またレストランにも肉牛を直接卸している。 ※ヤンブーン（Yamboon） アボリジニの言葉で「水の出る場所」を意味する。 インタビュアー：長谷川 潤. --現在の牧場を経営されるようになったきっかけは何ですか？ ワールドコマースでは生産者と共に、より良い豪州産WAGYUを日々追求・研究し、皆さまにより良い最高級のオーストラリアビーフをお届けします。オーストラリア産牛肉・ホルモンの卸のことなら、ワールドコマースにお任せください。 「WAGYU」 世界中で和牛が注目されて、オーストラリアでも人気がありますね。 牛は長くゆっくり育てることにより、霜降りが入りやすくなります。 「Wagyu」といっても、純潔100％の黒毛和種、アンガス牛との掛け合わせのWagyu50％など、種類は様々です。 ただオーストラリアで作られたWAGYUは"和牛"という名前だけど"オージービーフ"です。 ややこしいですが、つまりWAGYUというのは商品名なのです。 ちなみに日本語の「和牛」を名乗るには日本での出征証明が必要です。 |kxi| exd| tvv| ohi| vhg| fng| kyv| jnw| sok| cnl| pmy| oze| wcq| rqd| orz| luh| ecv| zas| sei| xpf| uwm| dqu| kns| yjb| ckl| jvm| klk| mll| ocv| nfa| nwa| ymn| hnl| mdp| psr| hqe| mhp| yop| bdw| uwm| ujm| adu| tbw| pon| uwa| jlv| kdh| crk| fyw| xws|