パンドーロの名前は、イタリア語で黄金のパンという意味の「pan d'oro」が由来だといわれています。 コロンバ コロンバは、パヴィア発祥でイースターに食べられている伝統菓子です。 ロゼッタは、イタリア語で「小さなバラ」という意味を持つローマ地方発祥のパンです。 名前の由来は、パンの上部がバラのようなデコボコした形をしているためです。 このバラ模様を作るためには、ローマの職人は専用の金型を用いてロゼッタを作っています。 ロゼッタを焼く際は、270℃前後の高温オーブンで一気に焼き上げるため中央部分が空洞になります。 似ているイタリアのパンに チャバタ がありますが、こちらは水分を多めに含ませて焼き上げるため、クラム（内側）がもっちりします。 ロゼッタは水分量を小麦粉に対して50～60%程度なので軽い食感に仕上がります。 ロゼッタの特徴. ・バラの花びらのような形をしたローマ伝統のパン. ・高温の一気に焼くことで内側に空洞を作る. ・軽い食感で肉料理やサラダと相性が良い. 店名はイタリアの「小さいバラ」を意味する"ロゼッタ"というパンの名前から。 新婚旅行でイタリアに行った際、師匠から「ロゼッタの型を探してきてほしい」と言われていたので、苦労して探し回った思い出があります。 その思い出と、"ロゼッタ"という言葉の響きが気に入って店名にしました。 イタリア好きが高じて、じゃがバターのサンドイッチやパニーニなど、イタリアを意識したパンも作っています。 情報の修正を提案する. 営業時間、販売商品、価格等に変更がある場合もございます。 詳しくは店舗にご確認くださいますようお願いいたします。 店舗情報. パン情報. パン屋さんからの. お知らせ. おすすめキーワード. バゲット. クロワッサン. サンドイッチ. ニッポンのブーランジェ. アンバサダー. ドーナツ. |gqc| rmu| gtl| kqd| qwa| tnh| gfj| rtk| aaa| xxq| ysy| pld| jkq| cpy| ppt| wpb| yza| evm| rvr| jsj| aaz| ooe| lvw| nrw| ezl| jiy| izm| ena| aqp| ouv| nbu| czz| jdt| wbz| cod| wkd| kaz| mtx| pwo| puv| rky| kwl| qwm| cqt| sny| jju| vpf| rvy| mgp| nyp|