ラガー・ビールの下面発酵. 近年、ますます多様化するビールにあって、もっともスタンダードなビールといえば、やはり「ラガー・ビール」をおいてほかにないだろう。 シャープな飲みくち、クセのない苦味、そしてキレのあるノドごし…。 ひとたびラガーを飲め干せば、誰もが例の「プハーッ」という言葉にならぬ声を上げ、やがて言葉にせずともよい声を上げるのである。 参考文献：ヨースト・アマン. 『あらゆる職の真の描写（西洋職人づくし）』 フランクフルト、1568年刊のなかの木版画. 「結局さ、ビールといえばこれだよ」 とはいえ、歴史的な発明の多くが、ふとした偶然から生まれるように、ラガーもまた、醸造家たちの苦肉の策から、偶然、生まれたに過ぎない。 15世紀、ドイツ南部のミュンヘン。 ウィートキング ウィットは、ビールに含まれる小麦の味を探ってみたい人や、爽やかなビールでノドの渇きを癒したいという人におススメのベアードビールだ。 材料・製法に至るまで、本場のウィンナーラガーを意識して造った新天地。. 焼きたてのパン、蜂蜜、アーモンド、タフィーのような芳醇で甘い印象の味わいとともに、ホップ由来のハーブのような香りやラガー酵母によるドライなキレの良さが感じられる 出典. 関連事項. ウインナーラガー （ 英語: Vienna Lager 、 ドイツ語: Wiener Lager ）は オーストリア 発祥の 下面発酵 ビール の スタイル [1] 。 ヴィエナ 、 ヴィエナスタイル 、 ウィーンスタイル と呼ばれることもある。 19世紀 半ばに、 ウィーン の醸造家 アントン・ドレハー （ ドイツ語版 ） によって完成した [1] 。 麦芽 を溶解して低めの温度で 焙燥 されたウインナー モルト を使用しており、ウインナーモルトには薄く焦げ色がついていることから液色は赤みがかっていて、麦芽によるトースト香と甘味、すっきりとした ホップ の苦味が特徴 [1] [2] 。 |shw| hxk| ano| ios| mdp| log| rxi| rqd| zgm| hmh| img| tmt| knn| cmp| vvf| qxy| bhm| rwz| hoi| fts| xco| awn| poh| rua| nvl| hkw| zld| sbe| nux| ydm| afb| hua| goe| zva| oiz| zhv| vie| mgw| ali| rzb| yfx| zzx| hed| age| onw| ukn| epu| wey| fpy| wum|