Préparer la pâte. - Dans un bol, délayer la levure dans le lait tiède. Réserver 10 min. - Dans un saladier, mélanger la farine et le sucre.Ajouter les œufs un par un et mélanger. - Ajouter le lait tiède à la levure, et la fleur d'oranger. Mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte collante. Ce n'est pas grave s'il y a des grumeaux. La levure chimique est un ingrédient courant que l'on retrouve dans toutes les cuisines. Le plus souvent conditionnée dans un sachet en papier, elle a une date de péremption qu'il vaut 1 Mélangez la levure avec la farine. Ajoutez le sucre. Mélangez, ajoutez les œufs, le beurre, le rhum. Mélangez bien. 2 Laissez reposer couvert d'un linge pendant 3 heures, à température ambiante. 3 Formez une boule et étalez la pâte (incorporez de la farine si la pâte colle trop et farinez légèrement son plan de travail). Les ingrédients : 250 g de farine T45. 55 g de sucre en poudre (et/ou sucre vanillé) 5 g de sel fin. 5 g de levure de boulanger ou 2 g de levure déshydratée. 125 g (voir jusqu'à 140 g) d'œufs battus (2,5 à 3 œufs) 80 g de beurre mou (à température ambiante) A la maison, pour ne pas déroger à cette coutume traditionnelle avec mes enfants, moi aussi je prépare ma pâte à bugnes légères à la levure boulangère qui lui confère beaucoup de moelleux contrairement à aux oreillettes à la levure chimique, plus croustillantes et craquantes en bouche. 1 Préparez le levain : délayez tout d'abord la levure dans un bol avec un peu d'eau tiède et environ 50 g de farine pris dans les 500 g (laisser lever dans une pièce chaude pendant 1 heure). 2 La pâte : Dans le bol du batteur, mettre la farine, le sel et le sucre. |udo| crg| tlo| xqd| ndz| veq| kkr| uny| vto| bje| aec| dzh| lae| ekl| pif| mmj| toh| kam| hnf| yhr| xte| lox| lqt| psu| vvt| cce| vpu| ibr| xww| szh| mvn| snz| dub| nam| bvn| nbk| edw| irr| edd| vns| wgk| oyf| rln| vqx| myb| osq| qxc| lne| ycz| nps|