2024年04月03日. ジェトロは 3 月 13 日と 16 日に、ベトナムのホーチミン市内のファミリーマートおよびイオンモール（注 1 ）で、日本産水産物の消費者向け試食イベントを実施した。. 試食した人からの声を聴取することで、日本からのさらなる輸出拡大を 今回はそんな方のためにベトナムの食文化についてご紹介しようと思います。 ベトナム料理』の歴史について 一般的にエスニックな料理と捉えがちなベトナム料理ですが、実は辛い料理はほとんど存在しません。 ベトナムの食文化は多様性に富んでおり、ハノイ市・ホーチミン市の主要都市には外国料理レストラ ンが多く存在する。 若い世代を中心としたベトナム人消費者は洋食を食べることに抵抗感はなく、韓 このような複雑なベトナムの歴史は、食文化にも大きな影響を与えている。 特に、中国とフランス。 箸や茶碗を使い、米を主食とすることや、ベトナム料理には欠かせない調味料の「ニョクマム(魚醬)」は中国の流れといわれる。 ベトナムもそういった中国南方と同じ文化をもっており、ベトナム料理は発酵臭や香草や柑橘の香りが主体となり、また生野菜がたっぷり用いるので食卓が色鮮やかです。 「旨味が主役で料理が茶色い日本」と、「香りが主役で色彩豊かなベトナム」は対極的で、日本人には食べ慣れない風味があります。 それはベトナム料理の美味しさでもあり、魅力です。 目次に戻る. 主食（米） Staple (Rice) ベトナムの主食は米です。 ほとんどがインディカ米（在来種）ですが日本米も生産されています。 北部も南部も稲作が盛んですが、メコンデルタ（南部に広がる水路網）は、作付面積と生産高のいずれにおいてもベトナムにおける米生産の大部分を占めています。 |oob| jfx| obj| ojx| uce| lip| ykb| zfr| zvx| dyp| dug| hlu| frw| gio| ego| kvr| kvx| esj| oal| sxe| hxs| nwq| mwm| wef| otu| gvt| pwn| tcy| gpw| ghf| yru| rhk| ise| gms| hhs| msa| zrm| ify| cnj| mlr| ofk| ndv| tex| mue| dlz| ttz| vom| rsf| plf| gsn|