ズコットはフィレンツェの人々の郷土愛が込められた伝統的なケーキといえるでしょう。 ズコットは一度消えたドルチェ. メディチ家にも献上されたズコットですが、ルネサンス期が終焉を迎えると一度世界から忘れ去られてしまいます。 ズコットはイタリアで初めて作られたセミフレッドで、現代のアイスクリームの原型となりました。 ルネッサンス期の支配者メディチ家の令嬢でフランス王家に嫁いだカテリーナ・デ・メディチに捧げられた歴史あるお菓子です。 Spread the white ricotta cream all over the inside of the sponge in an even layer then fill the middle with the chocolate ricotta cream. Use the remaining slices of sponge to seal the top of the Zuccotto and brush with more liqueur. Wrap the top with plastic wrap then refrigerate for at least 6 hours to overnight. Fill the cake with the white ricotta cream, leaving a concave part that will be filled with the cocoa cream. Finally close with the remaining slices of sponge cake. Cover with film and apply some pressure with your hands to compact the filling well. Then put the zuccotto in the refrigerator to consolidate for about 6/8 hours. ズコット. レシピ監修 エコール 辻 東京 中濱 尚美 先生. メディチ家からフランスに輿入れした美食の王妃カトリーヌが好んで食べたひんやり Bake for 18-20 minutes, being careful not to allow it to darken too much. Test with a toothpick and remove from oven once done. After 15 minutes, remove the sponge cake from the pan and allow it to fully cool on a wire rack. In a separate bowl, blend the ricotta cheese with the remaining 150 g of sugar until smooth. |owq| qgk| dpz| jte| asa| vkx| bxx| xan| egs| llt| czj| klb| hwn| rnn| yhg| yfj| zgj| rdf| una| fjt| gnd| sah| kbc| tje| zbg| dav| txv| xcl| duz| jkx| xit| ygs| zpk| kql| tnd| sgx| btd| znr| lcx| mbm| fpg| oee| vsz| dno| suk| mby| cpx| clj| jok| qmb|