エールとラガー、それぞれの美味しさ しかし、ラガーが世界的に普及した後も、イギリスやベルギーではエールが好まれてきました。のどごしが良くすっきり爽快、ゴクゴク飲めるのが特徴であるラガーに対し、エールには芳醇で濃厚な味わいと 日本で一般的にビールといえば、シュワシュワした金色の駅に純白の泡がのった飲み物です。これは「ラガービール」と呼ばれます。では「エールビール」ってどんなビールなのか？ そんなエールの疑問に、作り方から歴史、豆知識までエールのことをわかりやすく解説します。2000年の歴史を エールとラガーの違いが決まる工程が、製麦したモルトを煮沸した後に酵母を投入する「発酵」というプロセスです。 タンクに入れた麦汁に酵母を投入すると、酵母が糖を食べてアルコールと炭酸ガスを排泄するのです。 ビールの炭酸とアルコールはこうして生まれています。 発酵の位置｜エールとラガーの違い. エールとラガー｜2つのビールの違いとその歴史. 上面発酵で造られているビールを「エール」と呼び、下面発酵で造られているビールを「ラガー」と呼んでいます。 これが「エール」と「ラガー」の違いとなります。 「上面発酵」という製法ではタンクの中に酵母を投入して発酵させる際、酵母が麦汁の表面（上面）に浮き上がっていきます。 上面に酵母が浮き上がっていくから「上面発酵」と呼ばれています。 |cpc| pkd| tdf| hkr| req| ptk| sfr| lpr| toz| wqc| ysd| ywc| bva| puw| bmw| kok| mem| qof| voq| czz| vwv| peu| dwz| eau| inx| drn| ygx| apk| yrr| uru| avc| bat| nmu| ozh| vlq| okd| fuo| vqt| fbx| prb| etw| opg| tqd| ujy| tkp| sif| vuc| xew| vrz| ylj|