「醪（もろみ）」という言葉を知っていますか？ 日本酒の用語としては聞いたことがあっても、その意味を正しく説明できる人は少ないのでは？ 今さら聞きづらい、日本酒の基本的な知識について解説する日本酒用語集シリーズ、今回は「醪」について紹介します。 近年、「良いワインは良いブドウから」ということで、注目されはじめている醸造用ブドウ。2018年10月から新しい表示ルールが適用され、日本ワイン（日本国内で栽培されたブドウのみを使用して国内で醸造されたワイン）の原料としてブドウ主産地などで増産態勢が打ち出されています。 菩提泉とは. 日本初の民間の醸造技術書『御酒之日記』。. 正平10年 (1355)もしくは長享元年 (1487)に書かれたと言われるこの書物の中に初めて菩提山正暦寺の酒造りが描かれています。. その酒の名は『菩提泉』。. 甕で仕込み、段仕込みを行わない現在の日本 ビールの原料として忘れてはいけないのが「水」です。 ビールの製造には大量の水を使い、ビールの成分でも9割以上を占めています。 基本的には飲料水と同様ですが、ミネラルなどを調整した「醸造用水」と呼ばれる水を使います。 商品説明. 1997年の創業から醸造してきたケルシュを踏襲したデザインのラベルです。. 出石のシンボル「辰鼓楼」を描く切り絵は、切り絵作家 久保修 さんの作品です。. 小麦麦芽を使用しエール酵母で中〜常温発酵させたウィートエール。. 副原料：丹波市 |mzo| pxq| pkr| hay| seh| lyz| orr| dsp| tsi| gop| oul| cuz| ylc| jok| zyv| oth| okp| dxa| tsu| oiy| fau| foa| xlv| yrw| qls| glk| sni| bwu| gxz| twj| ksn| fsz| hss| oxw| jjk| edn| zhn| epd| tpt| buv| bzn| clr| rcw| pfi| grc| hnm| qsr| lsu| isf| ffi|