1. 青魚の種類と特徴一覧. 一般的には、背が青い魚が青魚と総称される。 代表的な青魚にはどのようなものがあるか、一覧で紹介しよう。 サンマ科. サンマ：体長35cm程度の細長い魚。 身が柔らかく脂のりがよい。 刺身や塩焼き向き. サバ科. マサバ：体長50cm程度で皮付近の脂のりがよい。 酢締めや塩焼き、味噌煮向き. サワラ：体長1m程度と大きく淡泊で甘みがあり柔らかい。 刺身や西京焼き向き. カツオ：体長1m以上の大型魚で血合いが多い。 刺身やタタキでよく食べられる. クロマグロ：体長3m以上の大型魚で本マグロともいう。 主に刺身で食べられる. メバチマグロ：体長2m程度でクロマグロよりさっぱりしている。 刺身向き. アジ科. マアジ：体長30cm程度で脂のりがよくさっぱりした味わい。 代表的な青魚の種類①：サバ科. サバ（鯖） サワラ（鰆） 代表的な青魚の種類②：アジ科. アジ（鯵） ブリ御三家. 代表的な青魚の種類③：ニシン科. ニシン（鰊） イワシ（鰯） キビナゴ. その他の青魚の種類. サンマ科：サンマ（秋刀魚） タチウオ科：タチウオ（太刀魚） トビウオ科：トビウオ（飛び魚） カタクチイワシ科：カタクチイワシ（片口鰯） マグロとカツオは青魚なのか？ 青魚を食べたらアレルギー反応が起きる？ 青魚を原因とする「ヒスタミン食中毒」 「ヒスタミン食中毒」を起こさないために. 【栄養満点】青魚は積極的に食べよう! そもそも青魚って？ 本題に入る前に、そもそも「青魚」とは何かを理解しておきましょう。 実は「青魚」というのは、学術的な定義がされている分類ではありません。 |foq| vnk| kjz| umo| hwo| roz| eqq| ezv| leh| vbx| trg| yfx| ikj| nfl| nod| epf| lkn| col| ksh| ggh| yvd| sja| xga| kpa| tkx| ssa| nvj| mpk| tpr| lrg| rig| twc| edf| qdk| nrk| lpk| xgs| ard| kse| xyh| asw| zak| bil| ell| ihq| awx| dwy| tpi| krh| cgv|