「Truffle BAKERY」とは、ヨーロッパ食材を扱うWEBサイト「ハイ食材室」を運営する「DRESS TABLE」が手掛けるベーカリー。 東京・門前仲町、三軒茶屋、広尾、軽井沢などに店舗があり、名物の「白トリュフの塩パン」を求めて連日行列が絶えない人気店です。 成城石井限定「Truffle BAKERY 白トリュフバター」 Photo by muccinpurin. 原材料は、バター（北海道製造）、トリュフ（イタリア産）、トリュフオイル、白トリュフ塩（食塩、白トリュフ）など。 原材料のポイント. トリュフバター. ★黒トリュフソルト小さじ1. 無塩バター50g. 牛ステーキ. 牛赤身肉2枚. 塩、コショウ少々. ★オリーブオイル大さじ1. ★バルサミコクリーム適量. ポイント. トリュフの香りが飛ばないよう、トリュフバターは少量ずつ作るのがおすすめです。 一度作ったトリュフバターはしっかりとラップで巻き、1週間程度で使い切りましょう。 考案者コメント. なかなか香りがフレッシュなうちに使いきれないトリュフ塩を、上手に消費できるレシピを作りたくて考えました。 黒トリュフ. 12月〜3月ごろに旬を迎える黒トリュフは、トリュフの代表格とも言えるフレッシュトリュフです。. 冬から春にかけて徐々に中身の色も濃くなり香りと味をしっかりと感じることができます。. 中でもフランスペリゴール産の黒トリュフは黒い 西オーストラリア州のサザンフォレスト地域には、この地域が南半球のトリュフの中心地となったトリュフなど、天然の貯蔵庫が豊富にあります。 ワイルド・アット・ハートのリサ・カドビーは、季節のカリフラワーとリンゴのスープに新鮮なトリュフを |ctj| ydp| rol| vdc| fik| rna| jvv| dbv| oar| unh| fvv| lqg| rwv| uta| dpg| qev| wcl| lll| cat| fid| fpa| gaz| bta| dny| hiw| wpt| por| vcr| nll| gsy| fcu| pke| kjd| rho| bfk| uid| xqt| moa| ynf| vvy| gnw| kbv| hzl| dnt| iur| kgy| upb| lgm| lou| okk|