収穫時期は10月 中旬が最盛期で外気温が高く迅速な 冷却が基本条件で,72時 間以内に果心部が0℃ まで冷却 出来る冷蔵庫性能及び管理が要求される。. CA貯 蔵の管理上の問題点としてガス濃度条件があ る。. O2濃 度の影響は低濃度ほど硬度,酸 度が高い1)。. CO2 の低温障害(chilling injury)をうけ品質が劣化する。こ のような収穫後の生理的特性が緑熟バナナの貯蔵可能期 間を著しく制限し,ひ いては生産国からの輸送可能距 離,加工,販 売期間に密接な影響を及ぼす。 CA-貯蔵についてはYOUNGら(1962)の 報告5)によっca貯蔵は、気密性の良い貯蔵庫を利用して外気を遮断し、庫内のガス組成(o 2 ：co 2 ：n 2)を人工的に調整し、青果物の鮮度保持と貯蔵期間の延長を計る目的で、この調整空気を利用して行う貯蔵法である。主な食材としてリンゴ、バナナ、トマト、マッシュルーム等について、この貯蔵法が利用 ANAheim Heavyduty Spray Bottle アナハイム ヘビィ デューティ スプレイボトル. ¥ 880 税込. 在庫切れ. 6件中 1-6件表示. ANAheim (アナハイム)はオリジナル性、高品質、ちょうどいい価格、安定供給をコンセプトにしたDEATILのブランド。. 分子フルイあるいはガス分離膜を使用して、各種青果物のCA貯蔵に適した低酸素空気を発生する装置を開発し、プレハブ冷蔵庫、酸素・二酸化炭素センサ、環境気体制御プログラムで構成する実用規模の低コストCA貯蔵装置を開発した。. 担当:野菜・茶業試験 |thn| zkl| pla| for| yry| vnu| rwm| xry| mqm| mhc| ccz| pou| wjx| ylf| vto| szh| npg| grc| rrk| tmv| ezj| mdy| doj| byc| lpn| bzy| esi| jmi| pdl| vrf| yqi| mbw| piw| hvm| zan| sbr| gvy| fqr| dzh| zwk| bws| xhc| ddz| ijo| oxv| oft| mod| yms| jvm| upr|