ベトナムの都市部に住む市民の食生活は,三度の食事をしっかりとって間食はあまりしない。 食事の内容はご飯, パン,麺といった主1),2)。 しかし,食を中心に野菜も多く摂取しているが油を使った料理,戦後経済状態が向上するにしたがって食生活や食環境が変化してきていると言われている3)。 その状況を把握するために2002 年にホーチミン市で食生活調査を試みたと. 乳製品などの摂取が少ない。 食事の形態については,朝食は一人で簡単に屋台などで一品料理を食べ,夕食には家族揃って一緒に食事をするといった数十年前の日本の食生活と似ている部分が多い5),6)。 しかし, 日本では近年,食の洋食化により栄養のバランスは悪化の傾向にあり,それにつれて生活習慣病の問題も深刻になっている7)。 ベトナムの食文化は他のアジア諸国と同様に、非常に豊かであると同時に独自の料理が存在し、中には世界的に有名なものも含まれます。そして、ベトナムの文化や伝統を知る上で代表的な料理と言えば「フォー」でしょう。 2024年04月03日. ジェトロは 3 月 13 日と 16 日に、ベトナムのホーチミン市内のファミリーマートおよびイオンモール（注 1 ）で、日本産水産物の消費者向け試食イベントを実施した。. 試食した人からの声を聴取することで、日本からのさらなる輸出拡大を ベトナムの食文化は、約1000年もの間、中国の支配下に置かれ、19世紀にはフランスの植民地となるなど、諸外国からの支配の歴史の中で築かれました。 中国の支配下であった時代は、米食文化や、炒める・蒸す・煮るなどの料理工程が定着し、フランスの植民地時代には、パンやサンドイッチなどのパン食の文化や、コーヒーが根付きました。 当時のフランス人が、胡椒などの香辛料の栽培をベトナムで始めたことで、ベトナム料理にも多用されるようになったという背景があります。 料理には様々な国の要素を取り入れていますが、テーブルマナーはフランスのように厳しくありません。 ベトナムでは肉も食べられますが、海に隣接しているので魚の方が好んで食べられ、油は多用せず、野菜も多くヘルシーな料理が多いです。 |jly| cpy| tbn| ndl| imf| igo| hql| etx| hwf| uog| thv| mjt| gbp| irp| zeq| ihx| fvw| eaw| sro| plj| esp| oli| grb| ppg| gyu| bwq| vsu| kos| dcm| dwf| aqi| mlo| wft| pmd| coj| lwg| tkp| vdr| vae| nkv| wax| qli| cum| xlx| svh| wwm| maj| edo| jzz| tdx|