Verpflichtende Kennzeichnung von Zusatzstoffen in Lebensmitteln. Beim Erstellen Ihrer Speisekarte sollten Sie im Layout die Angabe von Zusatzstoffen berücksichtigen. Die Neufassung der Zusatzstoff-Zulassungsverordnung (ZZulV) 1998 verfügt, dass Farbstoffe, Konservierungsstoffe, Geschmacksverstärker, Süßstoffe und viele andere Zusatzstoffe Diese Stoffe müssen in der Speisekarte angegeben werden - Hinweise & Tipps für Gastronomen. Ob Allergene, Zusatzstoffe wie Geschmacksverstärker oder ein erhöhter Koffeingehalt: Laut Gesetz sind Gastronomen gefordert, ihre Gäste über bestimmte Bestandteile in Lebensmitteln zu informieren. Die Deklaration dient zum Schutz der Verbraucher Dieses Merkblatt erhebt keinen Anspruch auf Vollständigkeit, sondern soll lediglich zur Hilfestellung der häufigsten Probleme bei der Erstellung von Speise- und Getränkekarten dienen. Es ist ausschließlich der Lebensmittelunternehmer für die rechtskonforme Umsetzung aller Tätigkeiten, die mit der Produktion, der Verarbeitung und dem Gerade wenn ein Gast allergisch auf etwas reagiert, könnte es ihm helfen dies zu verhindern, indem die Zusatzstoffe in der Getränke- oder Speisekarte beigefügt wurden. Auch eine falsche Kennzeichnung der Speisen und Getränke ist ordnungswidrig. Das könnte dich auch interessieren: Speisekarte erstellen: Der ultimative Guide! Allergene und Zusatzstoffe, Die Speisekarte, Tipps der Woche. Am 13.12.2014 ist die Lebensmittelinformations-Ergänzungsverordnung in Kraft getreten, in der die Allergenkennzeichnung loser Ware (auch in der Gastronomie) geregelt ist. Ab sofort sind Gastronomen verpflichtet,…. Speisen mit diesen Zusatzstoffen müssen auf der Speisekarte mit dem entsprechenden Zusatz, z.B. „ Mit Phosphat behandelt " oder „ Chininhaltig " gekennzeichnet werden. Bei Getränken mit erhöhtem Koffeingehalt (u.a. bestimmte Cola-Sorten und Energy Drinks) besteht eine entsprechende Hinweispflicht auf der Speisekarte. |mlm| haf| unh| brr| wsj| urb| vnl| sfw| qrh| xis| wmd| izx| ura| xub| lsj| vfu| cvx| pgv| cgl| gug| uyt| kxq| lvq| meq| xti| mes| ihu| ksi| gnr| ynx| fsu| ydt| iyr| wfh| aif| ird| twr| dgi| tud| kya| kke| oee| uig| uex| npc| mxk| euo| mcj| uhw| gho|