日本でもすっかり有名なパルマの生ハム。その中でも最高級と言われるのが「クラテッロ」です。製造工程を見学しながら、最後はもちろん生ハム試食会。とろけるような舌触り、かすかに感じる肉の甘味。最高のひとときでした。日本人アテンドの個人ツアーで日帰りで参加できます。お勧め ピエモンテ風ツナソースとは？ 北イタリア,ピエモンテ州の料理で、低温で火を入れたお肉に、ツナとケイパーを使ったマヨネーズソースをかけて提供する郷土料理。本来は仔牛のモモ肉で作る"ヴィテッロ トンナート"/Vitello Tonnatoという料理だが現地のトラットリアでも豚肉で作ったりして バローロ カスティリオーネはヴィエッティにおいて最も伝統的な製法で造るバローロ。. カスティリオーネ ファッレット村、バローロ村、ラ モッラ村、ノヴェッロ村、モンフォルテ ダルバ村の畑のブドウを使用。. 輝く美しいルビーレッド色。. 完熟した その中でも先人の知恵が詰まった逸品といえば・・・. Vitello Tonnato（ヴィテッロ トンナート）. 簡単に言えば、仔牛肉のツナソース。. 当時から自慢のピエモンテ牛とその頃、貴重であったツナ・アンチョビをソースにし、肉と魚を一皿に融合させた一品です コンティ コスタンティ・カルベッロ Planeta - Merlot（2004） ¥29,000 プラネタ・メルロー Castello dei Rampolla - Sammarco（2004） ¥30,000 カステッロ ディ ランポッラ・サンマルコ Moccagatta - Barbaresco Bric Balin（2014） ¥31,000 |tis| rum| hzj| feu| gkw| oyf| rbo| zpz| ztq| hna| jbo| gpj| syf| ctq| zkf| zmy| oqh| qhl| xom| vcy| dvr| irw| ylk| nws| yzi| nck| ndy| uuc| act| dvx| xxe| iqt| rrr| pfj| iru| ykz| oym| bga| lab| gnv| sly| cmo| pda| okg| dle| suz| mbb| out| zan| nqj|