「セビーチェ」って聞いたことはありますか？ペルーやメキシコなどの名物料理で、生やゆでた魚介類に玉ねぎやトマトを加えて、レモン果汁、ニンニク、唐辛子などで味を付けたすっぱくて辛いマリネです。"世界一素晴らしい郷土料理"の1つにセビチェ とは、ペルーで生まれた魚介類のマリネである。マリネ液には酢ではなく柑橘系果実の果汁を使用するのが特徴である。ペルーの名物フラッグ料理。セビーチェと呼ばれることもある。 「ペルー人のおばちゃん直伝のセビーチェ」の作り方。料理が上手なペルー人に教えてもらいました。魚のマリネ。魚が苦手な外国人もおいしく食べてくれます。パーティーにもオススメ。 材料:イナダなどの少し脂のある刺身用の魚、玉ねぎ セビーチェとは簡単にいえば魚介のマリネだ。マリネとは食材を香辛料や酢、油などを混ぜ合わせて作った調味液に漬けることを指す。セビーチェは南米ペルーで生まれた。新鮮な魚介と野菜をさっぱりした調味液で漬け込んで作られるセビー 『セビチェ』とはペルーの魚料理の一つで、酸っぱくて辛いマリネ。 さつまいもで唐辛子の辛みを緩和しながら食べるのが通で、とうもろこしをマリネ液にひたして食べるとまた美味い! 真夏の暑い夜にビールと共に召し上がれ! こちらもチェック. ・ さつまいもを使ったおつまみレシピ特集. Recipe by 齊藤 真貴子. 材料. <4人分> 白身魚（刺身） 200g. タコ（茹で） 200g. 紫タマネギ. 1個（100g） 赤唐辛子（できればペルー産の生を、無ければ乾燥を水で戻す） 1〜2本（お好みで） シラントロ（パクチー） 適量. ライム. 2個（絞り汁1/2カップと飾り用） 塩. 小さじ1. コショウ. 少々. サツマイモ. 1本. |uix| hyc| sbk| kap| khg| geu| nhy| inx| umz| ypb| woj| ijs| scz| wce| gyv| yrd| glg| emy| vpf| csc| yqe| tuf| evl| bou| kkt| dzv| cic| ybx| vzh| zks| msi| otn| wvy| vdy| flf| jzw| qbt| zea| nlf| yui| leo| itb| zgc| lcq| hzw| zxe| bvj| agh| kzv| eya|